1.特征特性
佛手瓜为葫芦科攀缘性草本植物。根系极发达，长可达数米；浅根性，根系多分布在表层30cm土层内。茎蔓生，分枝力强，卷须大。叶掌状互生、浓绿色。花雌雄同株，雌花单生，雄花为总状花序。果实梨形，具5条纵沟，果肉白色。单果重夏瓜（９月下旬前产的瓜） 一般为180～305g；秋后瓜（９月下旬后产的瓜） 一般为250～400g，成熟种瓜可达500g以上。结果能力极强，一般单株结瓜200～700个，多的可结千余个。佛手瓜性喜温暖，18℃以上生长良好，高于30℃植株生长受到抑制，结瓜期温度要求较低。发芽最低温度12℃，最适温度18～25℃；幼苗生长最适温度20～30℃。耐荫蔽，适宜在肥沃和保水力良好的壤土种植。瓜在5～10℃可长时间存放。
2.早产高效栽培技术
2.1.建园
2.1.1.园地选择.选择在海拔600～800m、土壤肥沃、水源丰富的地段建园。
2.1.2.整地挖穴.垄畦栽种，畦面宽2～3m、畦沟深30～40cm。穴要大而深，约1m见方、0.5～0.7m深。将挖出的土1/3填回穴内，每穴施腐熟优质农家肥50～100kg，与穴土充分混合均匀，上盖20cm的土壤。每667m2建3～4个能贮约3m3水的蓄水池，以利夏秋高温旺长季节浇灌水。
2.2.选留种瓜
2.2.1.选择留种母株.佛手瓜主要是以整瓜作为播种材料，首先要选择几年来开花结果都比较早且产量高的植株。
2.2.2.采用人工授粉.在所选的留种母株上，选用本株花粉进行人工授粉、套袋保护，选留瓜种，提高良种纯度。
2.2.3.选留大瓜.留瓜种一般在8月份和11月份各留1批，选生长健壮的大瓜做种，8月份留的瓜种单瓜重300g以上，11月份留的瓜种单瓜重500g以上为宜。要求种瓜表皮光滑、蜡质多、微黄色、茸毛不明显、芽眼微微突起、无伤疤破损、充分成熟。
2.2.4.瓜种贮存.8月份留的瓜种要直接播种育苗；11月份留的瓜种于12月上中旬入窖贮藏（本地多用地瓜窖），翌年3月中下旬自然出苗，而后选择苗好的种瓜直接播种。
2.3.定植
主要有3种方法：直接播种、育苗移植、分株移植。
2.3.1.播种定植.一般都采取直播方法种植。于3月上中旬（多用于新植园）和8月份（多用于老瓜园更新）定植，播种时将种瓜平放或瓜柄端朝下，覆土将种瓜埋入土内，瓜芽微露土面。3月份种植的种瓜周围盖上约10cm厚的干草，畦面盖上地膜以保温保湿，待苗长出应及时破膜引苗，引苗时若气温较低应覆盖保苗。新鲜的佛手瓜含有较多的水分，自身能保证种子发芽对水分的要求，故不用浇水，如播种后大量浇水，还易造成种瓜霉烂。佛手瓜的幼苗对人粪尿特别敏感，如果施用，容易导致瓜苗枯萎而死。
2.3.2.育苗移植.为了提高当年夏季产瓜量，促进瓜蔓早发快长是关键。春播时可以利用简易的保护地设施，即在温床或温室中提早育苗，选较大的塑料袋（直径20～30cm），装入培养土，每袋栽瓜1个，土壤要湿润，温度应保持在20～30℃，就能很快出苗生长，育成大苗，待终霜后再移栽于露地即可。定植时将育苗塑料袋取下，带土入穴，土与地面齐，然后埋土，定植后浇水，促其缓苗。每667m2可定植20～30棵。
2.3.3.分株定植.于4月中下旬进行，等到2～4年生的宿根新蔓长到30cm后进行，在离头部15cm处挖开，用利器切下部分，带土移植。
2.4.搭架引蔓与整枝
佛手瓜生长迅速，叶蔓茂密，任其生长易发生枯萎和落花落果现象。因此要在植株抽蔓时，及时设立支架扶蔓上架，搭架高1.6～1.8m，支架要牢固，不易被吹倒或压垮，便于整蔓和打侧枝等操作。佛手瓜侧枝分生能力强，茎基部易成丛生状，影响茎蔓延长和上架，前期要及时抹除茎基部的侧芽，每株只保留1～2个子蔓上架，上架后不再打侧枝，任其生长，但应注意调整茎蔓伸展方向，使其分布均匀，通风透光。
2.5.水肥管理
2.5.1.覆膜.春季定植后1个月内主要做好幼苗的覆盖增温，不追肥，一般也不浇水，若遇干旱只能浇小水。
2.5.2.松土.注意深翻松土，特别是2年生以上的佛手瓜，每年春季要结合施基肥进行全园深翻，促进根系发育，为植株的旺盛生长奠定基础。
2.5.3.施肥.佛手瓜需肥量大，播种或定植前要施足基肥，2年生以上植株春季发芽前期要施足基肥，以有机肥为主。生长期应及时追肥，特别是旺盛生长期，每采1～2批瓜就要浇1次肥，肥料以尿素和复合肥为主。
2.5.4.浇水.秋后瓜喜潮湿环境，要常保持土壤湿润，越夏期勤浇水，增加空气湿度，使佛手瓜安全越夏，提高产量和品质。
2.6.越冬管理
佛手瓜采瓜时间一般在11月下旬至12月上旬，接着就进入宿根越冬期。在管理上应采取覆盖防冻措施，为来年丰产优质打好基础，即12月中旬在瓜头部插上2～3根小竹弓，弓高20～30cm，再盖上10～20cm稻草。
2.7.主要病虫害防治
佛手瓜很少发生对其产量和质量产生较大影响的病虫害，只要在拉秧后、种植前彻底清除病残落叶，及时清除病花、病果、病叶等就可以，一般不用药剂防治。
3.采收
佛手瓜开花结果较集中，生长量大，要及时采摘，有利于后茬瓜的生长发育，以提高产量和品质，一般每2～3ｄ采收1次。