缺铁现象在百香果产区偶有发生，盐碱地、滩涂土壤或石灰岩地质发生严重。
百香果缺铁症状
百香果缺铁时、首先表现为嫩梢叶片变淋、叶肉淡黄色至黄自色，叶脉仍为緑色、星明城的緑色状叶脉，以小枝顶端的叶片更为明显。严重时叶片除主脉保持緑色外、其他津位均变为黄色或自色、叶片易脱落。潜叶通常仍保持緑色。结果少，果皮色浅，汁少，味淡。
百香果缺铁发生原因
碳酸钙或其他碳酸盐过高的碱性土壤，铁元素被固定为难溶性化合物，容易出现缺铁。滨海的盐碱土、内陆的石灰性紫色土，石灰岩风化形成的红壤土，土壤呈碱性反应，有效铁含量偏低；南方红壤土一般不缺铁，但土质差、有机质缺乏；雨水过多，可溶性铁化合物流失过多；磷肥施用过多，使吸收到体内的过剩磷和铁化合，在体内固定；过量锌、锰和铜的吸收，使体内铁氧化而失去活性均易发生缺铁。
百香果缺铁调节措施
1、改良土壤：施用有机肥和绿肥，避免偏施磷肥和过量施用与铁元素相互拮抗的其他元素。
2、叶面喷肥：叶面喷施0.2%~0.3％硫酸亚铁水溶肥，在生长季节初期，喷射稀释硫酸亚铁溶液可以矫正缺铁症状，在石灰质土壤的百香果果园使用与铁结合的螯合物是有效的，其基本原理是防止不溶性铁盐在土中形成。